Recettesdelafamille

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Roulé à la confiture de fraises

Ingrédients:

4 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de farine

2 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

Confiture de fraise

Préparation:

- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre en poudre, puis ajoutez le sucre vanillé, la levure et la farine tamisée.

- Battre les blancs en neige ferme, puis les ajoutez progressivement et délicatement à la précédente préparation.

- Sur une plaque, mettre une feuille de papier cuisson et étalez de façon homogène pour avoir la même épaisseur partout.

- Cuire 8 à 10 minutes.

- A la sortie du four, rouler immédiatement et délicatement la génoise soit avec le papier de cuisson soit avec le torchon.

- Vous pouvez imbibé la génoise de rhum ou de jus d’orange presser pour le rendre plus moelleux.

- Laissez refroidir et dérouler la pâte.

- Étalez la confiture de fraises puis rouler-le de nouveau (sans le torchon).

- Coupez les bords pour un rendu plus beau, poser-le dans un plat et saupoudrez de sucre glace.

Dans : Gateaux
Par recettesdelafamille
Le 9 janvier 2017
A 14 h 58 min
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Chinois salé

Ingrédients:

Pour la pâte:

200 ml de lait tiède

1 œuf

70 g de beurre couper en morceaux

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

1/2 cuillère à café de sel

 

Pour la garniture:

Crème fraîche ou sauce tomate

Sel et poivre

Jambon blancs couper en morceaux ou lardon ou blancs de poulet

Gruyère râpé.

 

Préparation:

- Mettre tout les ingrédients de la pâte dans la machine à pain et lancez le programme pâte, à la fin du programme, étalez sur une couche épaisse.

Si vous n’avez pas de machine à pain, mettre tout les ingrédients dans le bol du batteur ou dans un saladier et mélanger le tout . Étalez en couche épaisse.

- Mettre la crème fraîche ou la sauce tomate sur toute la surface. Salez et poivrez à volonter.

- Déposez vous ingrédients, roulez en boudin et couper en tronçons. Disposez dans un moule et laissez la pâte levée pendant 30 minutes.

- Puis badigeonnez d’œuf avec du lait et mettre au four préchauffer à 180°C (thermostat 6 ) pendant 30 minutes.

- Ensuite régalez-vous.

Dans : salée
Par recettesdelafamille
Le
A 14 h 41 min
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Tarte aux pommes de terre, bacon, camembert

Ingrédients:

1 pâte brisée

15 tranches de bacon

1 camembert de caractère

500 g de pommes de terre à chair ferme

 

Préparation:

- Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau. Une fois cuite, épluchez-les et réservez-les.

- Étalez la pâte dans un moule à tarte et la piquez.

- Disposez des tranches de bacon et des morceaux de camembert.

- Par-dessus, vous ajoutez les pommes de terre coupée en rondelles pas trop épaisse ni trop fines environs 5 mm.

- Puis renouveler l’opération bacon et camembert.

- Coupez le sur plus de papier cuisson autour du moule.

- Enfournez à 180°C (thermostat 6 ) pour 30 à 40 minutes.

 

Dans : salée
Par recettesdelafamille
Le
A 14 h 29 min
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Caramel express

Ingrédients:

4 cuillères à soupe d’eau

200 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de jus de citron

 

Préparation:

- Mettre l’eau et le sucre en poudre dans un bol.

- Laissez cuire au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.

- Mélangez bien , puis repassez au micro-ondes par séquences de 15 secondes jusqu’à ce que le caramel soit blond et lisse.

- Ajoutez une cuillère à café de jus de citron pour éviter la cristallisation, puis versez le caramel rapidement dans le moule.

Dans : Sirop
Par recettesdelafamille
Le
A 14 h 18 min
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Gâteau de riz

Ingrédients:

500 g de riz rond

2 litres de lait

2 sachet de sucre vanillé

4 oeufs

300 g de sucre en poudre

 

Préparation:

- Mettre le riz, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le lait dans une casserole et mettre à cuire à feu moyen jusqu’à ce que le riz soit cuit, quand il ne reste plus de lait, remuez régulièrement pour ne pas que cela colle au fond de la casserole et évitez que le riz ne se colle.

- Une fois cuit, battre les 4 œufs et renversez dans la casserole puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-  Mettre dans un plat beurré au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.

Variantes:

Ajoutez du raisin sec avec ou sans bain de rhum, du caramel, du chocolat, ou autre au fond du plat.

Dans : Desserts,Gateaux,Yaourts
Par recettesdelafamille
Le
A 14 h 12 min
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Le gâteau cookies

Ingrédients:

200 g de farine

150 g de sucre en poudre

150 g de beurre mou

2 oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure

200 g de pépites de chocolat

 

Préparation:

- Mettre tout les ingrédients dans un saladier, sauf les pépites de chocolat et mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte, puis ajouter les pépites de chocolat.

- Mettre dans un moule à tarte ou à gâteau, en grosse boule bien au milieu et bien aplatir au centre du plat, il en dépend le cœur du biscuit à la cuisson.

- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 ) et y enfourné le plat durant 20 minutes +/- selon vos goûts personnels de cuisson.

- Sortir laissez refroidir ou juste tiédir et déguster-le.

Dans : Gateaux
Par recettesdelafamille
Le
A 13 h 50 min
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Pommes dauphines

Ingrédients:

10 cl d’eau

75 g de beurre

125 g de farine

4 œufs

500 g de pommes de terre

Sel

 

Préparation:

- Faire cuire les pommes de terre.

- Faire chauffer l’eau et mettre le beurre à fondre dedans.

- Ajoutez la farine d’un seul coup. 

- Faites chauffer jusqu’à ce que la pâte fasse une boule.

- Hors du feu, ajoutez les œufs un par un, salez.

- Écraser les pommes de terre, ajoutez-les à la pâte à choux, mélangez énergiquement.

- Faite des boules et les plongez dans de l’huile chaude, bien les faire dorer, servez chaud.

Dans : salée
Par recettesdelafamille
Le
A 13 h 37 min
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Le Brookie

Ingrédients:

Pour la pâte 1:

130 g de beurre

300 g de chocolat pâtissier

240 g de sucre e poudre

4 œufs

180 g de farine

1 pincée de sel

 

Pour la pâte 2:

360 g de farine

240 g de pépites de chocolat

1 sachet de levure

60 g de sucre en poudre

180 g de cassonade

200 g de beurre

2 œufs

1 pincée de sel

 

Préparation:

Pour la pâte 1:

- Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien lissez.

- Ajoutez les œufs, le sucre, la farine et le sel au fur et à mesure, bien mélangez l’ensemble et déposez un plat beurré.

 

Pour la pâte 2:

-Fouettez le beurre fondu avec le sucre en poudre et la cassonade.

- Ajoutez le sel, et mélangez.

- Ajoutez la farine et la levure.

- Mélangez et obtenir un ensemble homogène.

- Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.

- Formez des boules de la préparation et les déposez sur la pâte 1 à  intervalle régulier mais pas trop espacer pour que le cookies recouvre les brownie à la cuisson.

- Cuire 40 minutes à 180°C (thermostat 6 ).

Dans : Desserts,Gateaux
Par recettesdelafamille
Le
A 13 h 35 min
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Bâtonnets jambon emmental

Ingrédients:

4 tranches de jambon 

150 g d’emmental

œufs

Chapelure

 

Préparation:

- Coupez en 2 les tranches de jambon autant qu’il vous faut de bâtonnets.

- Ensuite coupez en tranche épaisse l’emmental que vous coupez en 2 également dans la largueur.

- Roulez les tranches de jambon autour de l’emmental.

- Ensuite roulez les bâtonnets dans l’œuf battu et dans la chapelure 2 fois de suite et réservez.

- Plongez les bâtonnets dans l’huile chaude, soit en friteuse, soit en aillant préalablement fait chauffer de l’huile dans une casserole. Pendant environ 4 minutes.

Dans : salée
Par recettesdelafamille
Le
A 13 h 23 min
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Croissants jambon mozzarella

Ingrédients:

 1 pâte feuilletée

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 jaune d’œuf

60g de mozzarella

4 tranches de jambon blancs

60g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

Préparation:

- Étalez la pâte feuilletée, coupez-la en 8 part égales en forme de triangle.

- Mettre la crème fraîche sur chaque triangles.

- Ensuite salez et poivrez. Mettre la mozzarella, suivi du jambon blancs.

- Saupoudrez de gruyère râpé.

- Roulez chaque croissants du grand coté vers le petit coté.

- Dorez au jaune d’oeufs.

-Faire cuire 20 à 25 minutes à 180° ou thermostat 6.

 

 

 

Dans : crêpes,salée
Par recettesdelafamille
Le
A 13 h 10 min
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